A Quinta Chão da Bispa, localizada em Oliveira do Hospital, está inserida em zona circundante da riquíssima gastronomia da Serra da Estrela. Assim, os sabores mais marcantes da nossa cozinha derivam dos pratos confeccionados a partir dos produtos mais típicos desta região.
O forno a lenha é ainda frequentemente utilizado, e é responsável pelo genuíno sabor de alguma da nossa gastronomia.
Os vinhos tinto e branco regional e os da Região Demarcada do Dão, complementam este “roteiro gastronómico” de fazer crescer água na boca.